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今日雨水,請查收來自四川女婿的“肉”味告白
2024-02-21 11:27:58 來自:四川新聞網 編輯:王云
     四川,一個充滿美食與故事的地方。每到雨水節氣,這里的人們都會準備一道特別的美食——雨水罐罐肉。“雨水節,回娘家”是流行于四川地區的一個重要習俗,據《什邡縣志》載:“什邡民俗 ,家中子女要以桃枝插瓦罐燉肉為父母‘接壽’。”這項習俗在都江堰也頗為流行。據《灌縣志》記載:“已婚子女為娘家父母送‘罐罐肉’,有的插上茶花或蘭花,并送紅棉帶,表示為父母接壽。”
 
     每逢雨水,女婿要帶上妻子要去給岳父岳母送節,送節的禮品中一般就有“罐罐肉”。用砂鍋燉上豬腳和雪山大豆、海帶,經過數小時的精心熬制,再用紅紙、紅繩封了罐口,給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的岳父岳母表示感謝和敬意,并祝岳父岳母長命百歲。
 
     雨水罐罐肉,一道菜,一段情。今日雨水,愿四川的家人們都能感受到這道充滿情誼的美味罐罐肉傳遞的溫暖與美好,珍惜與家人的每一刻時光!
 
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